Chegou o Natal!!!

O Natal é a melhor época do ano!

 Que tal preparar um delícioso Bolo de Natal?

Ingredientes



1 1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo

150g de manteiga temperatura ambiente

3 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

100 g de nozes moídas

150 g de frutas cristalizadas picadas

150 g de uvas-passas pretas

1 colher (sopa) de xerez

1 pitada de cravo-da-índia em pó

1 pitada de noz-moscada ralada

1 pitada de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma fôrma de bolo inglês, redonda pequena ou quadrada pequena, com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa tigela, passe a farinha de trigo por uma peneira.

Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme fofo. Acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo e as nozes moídas, bata apenas para misturar. Desligue a batedeira e misture com uma colher os ingredientes restantes.

Transfira a massa para a fôrma preparada. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 1 hora. Para saber se está assado, espete um palito. Se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Desenforme sobre um prato e sirva.

Dica: Faça uma calda de chocolate ou polvilhe com açúcar e canela.

Bom Apetite!

ALIMENTE-SE COM SAÚDE

Comece o dia com um café da manhã nutritivo. Além de mais energia para tudo, estudos comprovam que quem capricha nessa refeição tem melhor desempenho no trabalho e nos estudos. Uma dica para não passar esse momento em branco é deixar a mesa posta (sem os alimentos refrigerados, é claro!) e os lanchinhos separados na noite anterior.

Durante o dia, para facilitar, tenha sempre lanches práticos e fáceis de carregar, como biscoitos integrais ou frutas secas. Ter uma garrafinha de água também ajuda a deixar você hidratado em qualquer lugar.

Em casa, tenha opções práticas na geladeira. Alimentos que só precisam ser descongelados ou assados, por exemplo, são rápidos de preparar e podem ser acompanhados por uma salada prática, daquelas que já vem            pré-lavadas. Você só precisa inventar um tempero novo e pronto.

MOTIVOS PARA BEBER ÁGUA

Beber água é a maneira mais eficiente e econômica para garantir o bom funcionamento do organismo. E não estamos falando de líquidos em geral: é água mesmo, insípida, inodora, incolor e importantíssima para a sua saúde! Conheça seus benefícios.

1-    Melhora a digestão
A água ajuda na formação das enzimas, as substâncias que facilitam as reações químicas no organismo. Além disso, ela é necessária para a produção da saliva e do suco gástrico, que atuam na digestão.
2-    Reduz o inchaço
Quando estamos bem hidratados, o volume de sangue no organismo aumenta. Com isso, as vitaminas e sais minerais chegam rapidamente às células, deixando a pele macia, o cabelo sedoso e as unhas fortes. Com mais água em circulação, o organismo não retém sódio – responsável pelo inchaço.
3-    Regula a temperatura do corpo
Para manter a temperatura do corpo estável, transpiramos, eliminando principalmente água, entre outras substâncias.
4-    Desintoxica e evita a celulite
A maioria das toxinas do corpo é eliminada através da urina e do suor. Mas se não houver hidratação suficiente, esse processo fica comprometido e as toxinas acumulam-se no organismo. Uma de suas decorrências mais comuns é a formação de celulite.  Para evitar o problema, beba dois litros de água por dia, e promova uma verdadeira faxina no seu organismo. Mas atenção: para prevenir os indesejáveis furinhos, siga também uma dieta balanceada e pratique exercícios. 
5-    Protege de infecções
A água presente no sangue favorece o transporte dos nutrientes, como o ferro, importante para fortalecer as defesas do organismo. 
6-    Diminui a fome
As fibras solúveis presentes, por exemplo, nas frutas e na aveia, incham em contato com a água – como se fossem esponjas – e causam a sensação de saciedade.
7-    Melhora a absorção dos nutrientes
A  hidratação correta garante o volume ideal de sangue, responsável por levar energia para nossas células. Se a ingestão de água é baixa, as células absorvem menos nutrientes e trabalham mal.

ALIMENTE-SE BEM

Escolher com atenção que tipos de alimentos vão fazer parte da sua refeição, além de formas mais saudáveis de prepará-los, é um bom começo para ter uma alimentação equilibrada no seu dia a dia. Veja alguns exemplos:

- Consuma algum alimento fonte de vitamina C quando consumir alimentos ricos em ferro. A vitamina C facilita a absorção do ferro e, desta maneira, ajuda a prevenir a anemia. Traduzindo: quando consumir carnes, aves, peixes, feijões e verduras verdes-escura (ricos em ferro), procure, na mesma refeição, tomar um suco de acerola ou maracujá, ou temperar sua salada com limão ou comer fatias de abacaxi na sobremesa.

- Cozinhe seus legumes em pouca água ou no vapor para preservar seus nutrientes. Quanto mais água for utilizada, maior pode ser a perda de vitaminas. Aproveite a água usada no cozimento dos legumes para enriquecer outros pratos, como molhos, sopas, risotos e tortas.

- Prefira os sucos não coados e as frutas com casca. Assim, o consumo de fibras será maior e você terá a sensação de saciedade por mais tempo.

- Procure preparar carnes grelhadas, assadas ou cozidas, evitando as frituras. Antes de prepará-las, retire as gorduras aparentes. Suas refeições vão ficar muito mais leves e saudáveis.

- Inclua no seu dia a dia lanches práticos entre as refeições. Frutas já lavadas, biscoitos integrais embalados individualmente e frutas secas são fáceis de carregar com você. Outra opção é passar em uma padaria ou lanchonete e comprar um suco ou um iogurte.

- Tenha sempre uma garrafinha de água com você. Assim, fica fácil manter-se hidratado em qualquer lugar.

- Uma dica para reduzir o sal em suas receitas é caprichar nos temperos naturais como cebola, alho, pimenta, alecrim, manjericão, açafrão, orégano, salsinha, cebolinha e alho-poró.

Dicas

1) Saiba como escolher e conservar frutas, legumes e verduras por muito mais tempo.

Agrião
Como escolher:
Compre maços com folhas verde-escuras e talos firmes.
Como armazenar:
O agrião dura pouco e deve ser consumido logo após a compra. Guarde na geladeira, em saco plástico ou vasilha fechada por no máximo três dias.

Couve-flor
Como escolher:
Prefira a redonda, com buquês firmes, compactos, de cor branca ou creme. As folhas devem estar verdes e brilhantes. A couve-flor de forma achatada desmancha durante o cozimento.  
Como armazenar:
Retire as folhas, coloque as flores em saco plástico e guarde na gaveta da geladeira por até cinco dias.

Escarola
Como escolher:
Descarte os maços que estiverem com folhas se soltando, murchas ou queimadas. Além de fresquinhas e bonitas, as folhas de tom verde-escuro costumam ser mais ricas em nutrientes e mantêm o gosto amargo típico dessa verdura.

Como armazenar:
Fora da geladeira, a escarola pode ser guardada em saco plástico aberto ou com a parte de baixo imersa em uma vasilha com água, em local fresco, por um dia. Na geladeira, deve ficar na parte mais baixa, em saco plástico fechado ou vasilha com tampa. Dura entre três e quatro dias.

Laranja
Como escolher:
Prefira as mais pesadas e firmes, que têm mais suco. As de casca lisa são mais suculentas.
Como armazenar:
Em lugar fresco e arejado e, de preferência, fora da geladeira. Dura cerca de cinco dias.

Morango
Como escolher:
Escolha morangos médios e pequenos, bem vermelhos, com talos verdes, sem manchas ou machucados. Mas atenção: observe não só os que estão no alto da bandeja como também os das camadas de baixo.
Como armazenar:
Delicados, devem ser consumidos logo após a compra. Guarde-os na geladeira, sem lavar, para evitar a formação de mofo, por até três dias.

Tangerina (mexerica ou bergamota)
Como escolher: Prefira as pesadas, firmes, de cor viva e sem sinais de bolor. Evite as de casca murcha.
Como armazenar: Guarde-as em lugar fresco e arejado, fora da geladeira. Quando maduras, as tangerinas duram de quatro a cinco dias em temperatura ambiente.

2) Ingredientes


Ervas e temperos

Equilibrar ervas e temperos não é apenas um segredo para dar mais sabor às suas receitas. Pode ser também uma forma de brincar com o seu poder de alquimia, exercitando o seu paladar e o seu olfato, através de combinações inusitadas. Sem falar no efeito relaxante de passar horas na cozinha experimentando novos sabores e aromas.

O resultado final acaba sendo só uma consequência. Por isso, junte os amigos e a família em volta do fogão e convide todo mundo para participar. Esse pode ser um dos momentos mais gostosos do almoço ou do jantar.

Para começar, descubra alguns segredos de como usar as ervas e as principais características de cada uma.
- As ervas devem ser usadas, de preferência, frescas. Com exceção do orégano e do alecrim, que ficam melhores depois de secos, e do tomilho, que fica bom das duas formas.
- As ervas são mais saborosas e perfumadas quando picadas na hora de preparar a receita e, quando for o caso, adicionadas só quando for servir.
- Ao contrário das ervas frescas, as desidratadas (secas) devem ser adicionadas no início do cozimento. Durante o preparo, elas reidratam e trazem aromas e sabores mais marcantes.
- Uma ótima ideia para temperar saladas e carnes é preparar um azeite de ervas. Uma receita básica: acrescente 2 dentes de alho, um mix de pimentas e suas ervas preferidas em um vidro de azeite e deixe tampado por 2 meses para tomar gosto.

HORTELÃ
(Mentha)

Menta e hortelã são dois nomes para um mesmo tipo de erva: a Mentha. No Brasil, chamamos de hortelã os pezinhos da espécie Mentha piperita, e de menta, os da Mentha spicata. Tempero famoso entre os árabes e muito comum em chás e sucos, tem cada vez mais se popularizado na cozinha contemporânea.

Conhecida desde a Antiguidade Greco-romana, Menta era o nome de uma ninfa que se apaixonou pelo deus Plutão. Perséfones, a deusa do mundo subterrâneo, descobriu a paixão da ninfa e, graças à sua ira e ciúme, transformou-a em uma planta rasteira.

Os Romanos usavam a hortaliça em banhos e perfumes e foram eles que a levaram para a Europa.

Hoje, ela pode ser usada à vontade e seu sabor e aroma marcantes dão muita personalidade às receitas. A hortelã vai bem em molhos de tomate, alcaparras, saladas e sucos, além de ser um excelente tempero para carnes. Suas folhas também podem ser usadas para decorar pratos e sucos.

Além de muito saborosa e perfumada, é rica em vitaminas C e A, cálcio e ferro, tornando sua receita ainda mais saudável.

ORÉGANO
(Origanum vulgaris)

As propriedades aromáticas e medicinais do orégano são conhecidas desde a Antiguidade. A palavra orégano (de Origanum) tem origem grega e significa "alegria da montanha". A erva já era valorizada na Grécia Antiga por seu aroma e sabor fortes, mas foram os romanos que difundiram seu uso por todo o império até que ela chegasse à gastronomia italiana.

Ainda hoje ele é um dos temperos mais utilizados em pratos italianos como molhos de tomate, berinjela à parmegiana, massas e, é claro, nas pizzas, além de dar um toque especial às saladas frescas. Ao contrário da maioria das ervas, que ficam melhores frescas, ele deve ser usado preferencialmente seco.

Uma curiosidade: considerado um tônico para o aparelho digestivo, o óleo essencial* do orégano pode auxiliar na digestão.

*Composto por cervacol, cimeno, linalol e tanino.


Receita curiosa: Vinagre temperado

Os gregos costumavam preparar um vinho aromático e digestivo com ramos de orégano. Para o nosso paladar, o melhor é adaptar essa receita para o preparo de um delicioso vinagre, ideal para temperar saladas, carnes e outros alimentos:
1. Lave bem um ou dois ramos de orégano fresco. Deixe secar completamente.
2. Esterilize uma garrafa e, depois de bem seca, coloque os ramos de orégano fresco. Complete com vinagre de vinho branco ou de maçã até cobrir a erva completamente.
3. Feche bem, usando uma rolha e deixe descansar por 15 dias. Agite o vidro antes de usar.

MANJERICÃO
(Ocimum Basilicum)

O manjericão é quase uma unanimidade na cozinha. Considerado uma erva aromática e medicinal, ele é conhecido desde a Antiguidade pelos indianos, gregos, egípcios e romanos. Para a cultura hindu, é um ingrediente sagrado: representa a deusa Tulasi, esposa do deus Vishnu, e está relacionado aos sentimentos de ódio, amor e luto. Mas apesar da simbologia religiosa, é também muito popular pelo seu poder culinário.

Hoje em dia, é imprescindível na gastronomia italiana e francesa, no preparo de uma grande variedade de pestos e molhos. Além disso, combina perfeitamente com pratos que levam tomate, azeite, limão, carnes vermelhas e massas. Além, é claro, da clássica pizza.

Os tipos são bem variados: o manjericão de folha larga, o de folha miúda e o de folhas roxas. Todos eles têm os mesmos princípios ativos, a diferença está no sabor mais ou menos acentuado.

Como o manjericão é muito delicado, ele deve ser acrescentado instantes antes de servir, pois perde sabor com o calor. Pode ser combinado com outras ervas e deve ser usado, de preferência, fresco.
Dicas:
O manjericão é uma das hortaliças mais delicadas e não pode ser congelada, pois perde aroma e sabor. Por isso:
- Conserve a erva fresca em um recipiente limpo e seco, bem fechado, por até três dias.
- Conserve a erva seca em um recipiente fechado e protegido da luminosidade e umidade.

ALECRIM
(Rosmaninus officinalis)

Verde acinzentado, folhas espinhosas e sabor forte. Essas são as características do alecrim, uma erva aromática bastante rústica e de propriedades estimulantes. Devido a seu aroma característico, era chamado pelos romanos de Rosmarinus, que significa "orvalho do mar". Combina bem com uma variedade grande de alimentos e pode ser usado fresco, mas é desidratado que concentra mais sabor e aroma.

A erva é um excelente tempero para todos os tipos de carnes, como cordeiro, frango assado, vitela, porco, carne vermelha e peixes. Também pode ser usada para temperar acompanhamentos como batatas, abobrinhas e tomates. Como não perde sabor ou aroma quando exposto a altas temperaturas, pode ser adicionado no início do cozimento, mas o ideal é retirá-lo antes de servir.

Um segredo: você pode espalhar ramos de alecrim sobre o carvão em brasa, em churrasqueiras, para deixar as carnes e legumes assados com um sabor bem interessante.

 ALHO
(Allium sativum)

Originário da Silícia ou da Ásia Ocidental, o alho é utilizado há mais de 5.000 anos pelos hindus, árabes e egípcios. Carinhosamente apelidado de Stinking Rose pelos ingleses, que significa rosa mal cheirosa, é utilizado desde a Antiguidade como medicamento. Na Grécia Antiga, por exemplo, era empregado no tratamento de doenças pulmonares e intestinais.

Muito versátil na culinária, pode ser usado das mais diversas formas: cru, refogado, picado, em rodelas, esmagado ou assado, para temperar molhos, arroz, refogados e assados. Os portugueses, em particular, usam o tempero com generosidade em quase todos os pratos da sua gastronomia.

Pesquisas recentes identificaram no alho diversas propriedades terapêuticas: além de ser um antimicrobiano, exerce ação anticoagulante, anti-inflamatória e antioxidante, e fortalece o sistema imunológico.

Dicas:
1. Armazene dentes de alho descascados em um bom azeite de oliva. Assim eles não ressecam e o azeite ganha um sabor especial.
2. Amasse os dentes de alho com sal e conserve na geladeira, em um recipiente bem fechado. Quando você precisar, ele já estará pronto.
3. Antes de usar, coloque os dentes de alho de molho em água fria durante dez minutos. As casquinhas se soltarão facilmente e você não ficará com cheiro nas mãos.
4. Para minimizar o residual que ele deixa na boca, chupe um ou dois cravos-da-índia ou tome um copo de leite.

CEBOLINHA
(Allium fistulosum)

Originária do Oriente, a cebolinha é conhecida há mais de 4.000 anos. Era chamada pelos os chineses de "a pérola entre as verduras", por causa de seu perfume e propriedades nutricionais e terapêuticas. Veio para o ocidente através de Marco Polo.

Seu sabor, muito parecido com o da cebola, porém mais suave, combina com várias receitas. Normalmente picada em pequenos anéis, é muito usada em omeletes, molho vinagrete, molhos à base de creme de leite para peixes, saladas e sopas. Ótima também no preparo de patês de ricota ou queijo cremoso.

Suas folhas verdes e roliças, compostas por sais minerais, vitamina A, cálcio, fósforo, niacina (estimulante de apetite), fazem dela uma erva muito nutritiva. Considerada um digestivo eficiente, ajuda também no combate de gripes e resfriados.

Dicas:
- A cebolinha fresca resiste por mais tempo se for guardada na geladeira, em um recipiente fechado. Se preferir a versão seca, guarde-a bem fechada e longe da umidade.
- Você também pode picar a erva e congelar em porções individuais, protegidas por plástico-filme.

 COMINHO
(Cuminum cyminum L)

As sementes do cominho são pequenos grãos muito difundidos desde a Grécia Antiga. Sua origem é oriental e, de lá, espalhou-se pelo mundo. Hoje, pode ser encontrado nas culinárias do Índico, do Oriente, do Oriente Médio, do México, de Portugal e da Espanha.

Com aroma e sabor muito marcantes, você pode utilizar os grãos moídos ou inteiros no preparo de guisados e grelhados de cordeiro, frango e peixe, entre outras especialidades regionais, como o curry, o chilli, o cuscuz de sêmola e o chucrute. Os famosos chutneys também são temperados com Cominho.

Uma curiosidade: os indianos preparam uma bebida muito refrescante e popular, o Zeera Pani, combinando a erva com suco de tamarindo.

Dicas:
- Aqueça as sementes de cominho antes de moer para enriquecer o sabor.
- Use a erva com moderação para não encobrir outros sabores de seu prato.

FUNCHO
(Foeniculum Vulgare)

Mais conhecido como erva-doce, o funcho tem um perfume agradável e sabor que lembra o anis, levemente refrescante. Originário da bacia do Mediterrâneo, já fazia parte da mitologia grega e romana. Associado a Dionísio, deus do vinho e dos alimentos, foi através de um caule de funcho que o conhecimento dos deuses chegou aos homens.

Hoje, a erva-doce é um ingrediente importante na culinária francesa e italiana. Muito versátil, aproveita-se o bulbo, o caule e a semente, e pode ser consumida cru, cozida ou assada. A culinária mediterrânea, por exemplo, utiliza as sementes para aromatizar molhos e conservas vegetais, como o pepino e a cebola. Já o seu caule fica delicioso no preparo de saladas, sopas e assados.

Apesar de muito saborosa, a erva-doce é pouco nutritiva. Por outro lado, pode auxiliar no funcionamento do intestino e na digestão.

GENGIBRE
(Zingiber officinale)

O gengibre é uma planta cultivada há mais de 5.000 anos, natural da ilha de Java, da Índia e da China. De lá se difundiu para as outras regiões do mundo. Foi levado para a Europa durante as Cruzadas e chegou ao Brasil em menos de um século após o descobrimento.

Raíz de sabor picante, pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces, de diversas formas: fresco, seco, cru, cozido, em conserva ou cristalizado. O sabor da erva seca é mais aromático e suave; em conserva, assume um toque mais agridoce.

O gengibre é muito utilizado na China, no Japão, na Indonésia, na Índia e na Tailândia. No Japão costuma-se usar o suco para temperar frango e conservas (beni shouga) e a sua versão em conseva, para acompanhar sushis e sashimis. Já o cristalizado, é um dos confeitos mais consumidos no Sudeste Asiático.

Como planta medicinal, é uma das mais antigas e populares do mundo, considerado um "medicamento universal". Seus benefícios vem do seu óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona. Pode ajudar a combater gripes, tosse, resfriado e é um excelente antioxidante.

Dica:
- Como preparar gengibre em conserva (utilizado na culinária japonesa):

Ingredientes
1/2 kg de gengibre descascado
2 xícaras (chá) de vinagre de arroz
3 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa rasa) de sal
1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1. Lave bem e rale 3 raízes de gengibre fresco em fatias muito finas, salgue e reserve por 24 horas.
2. Em seguida, lave muito bem até retirar todo o sal e coloque em uma panela grande com o dobro de água. Ferva por 30 minutos e escorra.
3. Adicione o vinagre de arroz, o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar para incorporar o açúcar. Espere esfriar e armazene na geladeira, em um recipiente fechado.

SALSA
(Petroselinum crispum)

A salsa é cultivada há mais de 2.000 anos e se tornou uma das plantas aromáticas mais populares na gastronomia contemporânea. Originária da Europa, pode ser encontrada tanto crespa quanto lisa. Ao lado da cebolinha, compõe o famoso tempero chamado de "cheiro-verde" e pode ser utilizada fresca ou seca.

Assim como muitas outras ervas aromáticas, a salsa está relacionada à mitologia greco-romana. Conta-se que Hércules foi coroado com folhas de salsa para celebrar o sucesso de um dos doze trabalhos. Para os egípcios, a erva consistia em santo remédio para a dor de estômago e distúrbios urinários. Já os romanos espalhavam no ambiente de seus intermináveis banquetes, regados a muito vinho, para desintoxicar.

Hoje em dia, a salsa agrada aos paladares mais exigentes. Tanto as folhas quanto os talos temperam com harmonia peixes, frutos do mar, carnes vermelhas, aves, legumes, ovos, sopas, molhos, massas e quase todos os pratos salgados.

Suas folhas são ricas em vitaminas A, B1, B2, C e D, antioxidantes e expectorantes, além de fazerem bem aos rins e trato urinário. Devem ser consumidas cruas, pois o cozimento elimina boa parte dos seus benefícios.

Dicas:
- A salsa resiste por até 3 meses quando congelada: lave bem o maço e pique. Separe em porções individuais, envolva em plástico-filme e guarde em um recipiente tampado.
- Para conservar melhor da geladeira, enrole as folhas frescas em papel-toalha borrifado com água.
- Já as folhas secas devem ficar em um recipiente fechado, longe da umidade e da claridade.

 TOMILHO
(Thymus vulgaris)

De origem mediterrânea, o tomilho é uma erva extremamente perfumada, com sabor marcante, picante e um pouco amargo.
Seu nome deriva do grego thymus, que significa "coragem".Era usada na Antiguidade como incenso para representar graça e elegância. Já os romanos acreditavam que banhos com a erva despertavam a coragem.

Suas folhas e flores podem ser consumidas frescas, secas ou moídas, e hoje são ingredientes indispensáveis na culinária francesa e também na brasileira. Combinam muito bem com carne de porco, aves e peixes, além de patês, guisados, sopas, purês e molhos. Para manter seu sabor e perfume deve ser adicionada ao final do preparo, instantes antes de desligar o fogo. Se puder, retire as ervas antes de servir.

Em infusão, o tomilho pode auxiliar no combate às infecções de garganta e problemas respiratórios.

Dicas:
- Para armazenar, feche bem o tomilho fresco em um saco plástico e guarde na geladeira ou em um copo de água gelada.
- Já a erva seca deve ser armazenada em recipientes bem fechados, longe da luz e da umidade.
- Para preparar o tomilho fresco, remova as folhas dos talos passando as mãos de cima para baixo e depois pique-as. Seu aroma aparece quando as folhas são amassadas, picadas ou esfregadas entre os dedos.

SÁLVIA
(Salvia officinallis)

Erva de cheiro intenso e penetrante, levemente azeda, a sálvia é nativa da região mediterrânea. Seu nome deriva do latim salvere, que significa "curar". Tida como sagrada, tudo relacionado a ela era repleto de ritos. Os gregos, romanos e árabes usavam como tônico geral e contra mordidas de cobras. Também conhecida como a erva da longevidade, os egípcios achavam que ela era capaz de aumentar a fertilidade.

Hoje, suas folhas e flores são usadas frescas, secas ou moídas. Apesar de não combinar muito bem com outros temperos, pode ser usada com moderação no preparo de mais carnes gordurosas, carne de porco e em recheios para aves ou peixes. Em sopas, cremes e molhos ou marinados, seu sabor é bem marcante. E nas saladas, basta acrescentar pequenas folhas frescas às verduras e misturar.

Dicas:
- O vinagre aromatizado com essa erva é uma delícia. Em um recipiente, coloque 2 ramos de sálvia e complete com vinagre previamente fervido. Guarde longe da luz e da umidade.
- As folhas frescas podem ser conservadas na geladeira, em recipientes fechados, por alguns dias. Seco, o tempero deve ser armazenado em recipiente escuro e sem umidade, para que seu aroma e sabor não se dissipem.

 PIMENTAS
(Capsicum) (Piper)

As pimentas pertencem ao gênero Capsicum, da mesma família da batata, do tabaco e da petúnia. O sabor ardido é único no reino vegetal, mas sua variedade é enorme: existem mais de 25 espécies conhecidas, que se dividem entre dois tipos: doce ou quente.

A pimenta de "sino" é a do tipo doce e denomina pimentas não picantes ou pouco picantes, de aspecto maciço como o pimentão e a pimenta biquinho. Já a chile, ou chilli, representa a variedade das pimentas picantes ou quentes.

Originárias da região do México Central, a pimenta vermelha foi levada para a Europa por Cristóvão Colombo em uma das suas viagens para a América. Ao encontrar um fruto vermelho e pequeno usado pelos nativos americanos, ele os chamou pimiento, palavra espanhola para pimenta preta ou pimenta-do-reino.

Existem dois tipos básicos de molho de pimenta:
1. O molho feito com frutos inteiros e muito picantes que são conservados em vinagre, salmoura ou azeite. Podem temperar empanados, pastéis, carnes e outros pratos, com moderação;
2. ou o de sabor mais leve e suave, produzido com frutos macerados ou moídos que são misturados ao vinagre e às especiarias. São mais usados em guisados, ovos, sopas e coquetéis.

Além de saborosas, as pimentas também são muito nutritivas: contêm mais vitamina A do que qualquer outra planta no reino vegetal. São excelente fonte de vitamina C e B, além de possuir quantidade significante de magnésio, ferro e aminoácidos.

Dicas:
- A melhor maneira de usar a pimenta é logo após sua colheita. Ao comprar pimenta fresca, escolha os frutos que possuem a pele macia, que sejam firmes ao toque e mais brilhantes.
- As pimentas vermelhas são mais saborosas que as verdes.
- Para amenizar a ardência das pimentas, lave-as, tire as sementes, o talo e as veias internas. (É recomendável quando for limpar mais que uma ou duas pimentas, utilizar luvas de borracha para proteção). Se preferir, elas podem ser usadas inteiras ou picadas, sem ser limpas, como é costume no México e na Índia.

Para conservar:
- Pimentas secas podem ser mantidas por bastante tempo. Basta estocar em um recipiente tampado e longe da umidade, de preferência no refrigerador ou freezer.
- Se não for usá-las imediatamente, armazene no refrigerador por quatro semanas ou mais, guardadas em recipientes ou em plásticos, livres de ar.
- Se as pimentas forem transportadas ou mantidas fora da geladeira, o melhor será colocá-las em embalagem de papel mas nunca diretamente em saco plástico.
- Caso queira armazenar por mais tempo, as pimentas podem ser congeladas.

Para pimentão e outras variedades de pimenta doce:
- Lave as pimentas, tire as sementes e seque. Corte-as pela metade e coloque em um plástico livre de ar e de vapor. Em seguida, congele.

Para pimentas tipo jalapeños, serranos etc.:
- Lave e seque as pimentas. Coloque-as inteiras em um plástico, livre de ar e vapor. Congele em seguida.

3) Acerte no Azeite

Assim como o vinho, o sabor do azeite também varia bastante conforme sua origem e os métodos de produção utilizados. Os especialistas conseguem perceber no óleo notas de amargo, picante ou frutado.  Mas a principal diferença está no seu efeito à saúde. Por isso, siga algumas dicas na hora da compra.
- Prefira o tipo extravirgem, que não é refinado ou misturado a outros óleos e, por isso, conserva melhor as propriedades saudáveis da azeitona.
- Fique de olho no grau de acidez: os melhores azeites têm baixa acidez, de até 0,5%. Isso significa que a coleta e o processamento das azeitonas foram bem realizados.
- Verifique a data de fabricação e validade. Quanto mais fresco e jovem, mais perfumado e saboroso é o azeite. Evite os que tenham sido fabricados há mais de um ano e meio.
- Escolha óleos fabricados em países consagrados pela alta qualidade de suas azeitonas, como Espanha, Itália e Grécia.
- Procure no rótulo a informação sobre o processo de extração do óleo. Se encontrar a expressão “extraído a frio”, leve-o. É sinal de que a azeitona foi colhida à noite e, assim, conservou melhor suas propriedades nutricionais.
- Decida pela embalagem. Garrafas escuras protegem mais o conteúdo, pois azeites oxidam com calor e claridade (por isso, recomenda-se guardá-lo em local fresco e ao abrigo da luz)

Um toque especial:
Aprenda a fazer um delicioso azeite com ervas e use-o no preparo de aves, peixes e saladas. 
Em uma garrafa de vidro limpa e seca, coloque 2 xícaras (chá) de azeite extravirgem e junte: 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos, 1 folha de louro, 2 ramos de dill, 2 ramos de manjericão, 2 ramos de tomilho bem lavados e 1 colher (café) de raspas de casca de limão siciliano. Feche bem a garrafa, coloque-a em uma panela com água fervente e deixe em fogo baixo por 30 minutos. Retire, espere esfriar e guarde em local fresco e protegido de luz. Coe antes de utilizar.
Dica esperta: Presenteie familiares e amigos com o azeite temperado. É sucesso garantido!

Musse de Maracujá

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de chá de suco concentrado de maracujá
1 lata de creme de leite
4 claras
Sementes de maracujá para decorar

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o suco de maracujá e o creme de leite. Bata as claras em neve (na batedeira) e junte, aos poucos, a mistura anterior. Misture com uma espátula. Leve a geladeira para endurecer. Na hora de servir, decore com as sementes de maracujá.

Fácil de Fazer

Dica
Pode substituir o suco de maracujá, pelo suco de manga, goiaba ou outro de sua preferência.

Sucos

Antiestresse

1 banana

10 morangos

1 copo (250ml) de suco de pera

1 copo de água

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva em seguida.

"Adeus TPM"

4 fatias de abacaxi

1/4 de mamão

200ml suco de laranja natural ou de caixinha

3 pedaços pequenos de gengibre

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva em seguida.

Para firmar a pele

3 colheres de sopa de açúcar

5 pedras de gelo

2 colheres de beterraba crua cortada

1 cenoura

700ml de suco de laranja natural ou de caixinha

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva em seguida.

Anticelulite

4 fatias de abacaxi

1 folha de couve

1 ramo pequeno de hortelã

2 folhas de salsa

600ml de água de coco

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva em seguida.

*Todos os sucos, devem ser tomados duas vezes ao dia.

Torta de Ricota

Ingredientes

4 ovos
1/2 kg de ricota
1 lata de leite condensado
2 latas (leite condensado) de leite
3 colheres  de sopa (cheias) de amido de milho
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

Bata as claras na batedeira e reserve. Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata por 4 minutos. Coloque a massa em uma tigela e acrescente as claras em neve, mexa delicadamente.
Unte uma forma redonda média com margarina e farinha de trigo e coloque a massa.
Pré-aqueça o forno.
Asse em forno baixo por 40 minutos.
A torta estará assada quando colocar um palito de dente na massa e a mesma não grudar no palito

Fácil de Fazer

Dicas: Se quiser, acrescente uvas passas ou goiabada, antes de colocar as claras em neve.
          Cubra a torta de ricota com geleia de morango ou damasco. Fica uma delícia!

Bom Apetite!

Bolo de Laranja

Ingredientes

3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de suco de laranja
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

Use a batedeira.
Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata o açúcar e as gemas (até ficar bem clara), acrescente a margarina e vá alternando entre o suco de laranja e a farinha de trigo. Bata até a massa ficar bem lisa, acrescente o fermento e as claras em neve.
Pré-aqueça o forno por 10 minutos.
Unte uma forma média (redonda ou retangular) com margarina e farinha de trigo, acrescente a massa e leve ao forno baixo (180º) por 50 minutos (mais ou menos, dependerá do forno). O bolo estará pronto, quando colocar um palito de dente na massa e o mesmo sair limpo.

Fácil de Fazer.

Dicas: Pode colocar açúcar de confeiteiro em cima do bolo ou fazer uma calda de laranja.

Calda de laranja
Colocar em uma panela pequena, um copo de suco de laranja e uma xícara de açúcar. Levar ao fogo médio e deixar ferver por 5 minutos. Em seguida, coloque em cima do bolo.

                                                                      Bom Apetite!

Creme para Recheios de Bolos e Tortas

Ingredientes

2 gemas

1 lata de leite condensado

2 xícaras de chá de leite

4 colheres de sopa de amido de milho

1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Coloque em uma panela média com cabo, todos os ingredientes acima, menos o creme de leite, mexa bem e coloque em fogo baixo até engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e mexa bem. Deixe o creme esfriar e use-o como recheio para bolos e tortas.

Fácil de Fazer.

Dica: Misture o amido de milho com um copo de leite antes de colocar na panela, assim a mistura ficará homogênea.

Torta de Carne e Batata

Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola média picada
1/2 quilo de carne moída (patinho)
1 pimentão vermelho em cubinhos
2 tabletes de caldo de carne (da sua preferência)
4 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsa picada

Cobertura
1/2 quilo de batatas cozinhas e espremidas
1/2 xícara de chá de leite
1/2 tablete de caldo de carne (da sua preferência)
3 ovos inteiros (clara e gema)
2 colheres de sopa de quaijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a carne moída, o pimentão, o caldo de carne e deixe cozinhar até perder o tom avermelhado. Acrescente a polpa de tomate, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Polvilhe a farinha de trigo, acrescente a salsa, misture bem e retire do fogo. Coloque este refogado em um refratário médio (20x30cm) e reserve.
Misture as batatas espremidas com o leite, o caldo de carne e reserve. Em seguida, coloque os ovos, a mistura de batatas e espalhe sobre a carne refogada. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno médio (180º) por cerca de 15 minutos ou até ficar dourada. Sirva a seguir.

Bom apetite!!!





Pão-de-Ló

Ingredientes
4 ovos
1 1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite morno
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
2 formas retangulares iguais

Recheio
200g de doce de leite em lata ou em vidro

Calda
3/4 de xícara de chá de chocolate em pó
2 xícaras de chá de leite morno
3/4 de xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa de margarina sem sal

Modo de Preparo
Acenda o forno. Separe as claras das gemas. Coloque as claras na tigela grande da batedeira e as gemas em um prato fundo. Bata as claras em neve. Desligue a batedeira e adicione as gemas às claras. Ligue novamente a batedeira e vá adicionando aos poucos o açúcar, o leite morno e a farinha (peneirada). Bata por mais 3 minutos.
Fora da batedeira adicione o fermento e misture com uma colher de pau lentamente.
Unte com margarina sem sal as 2 assadeiras (médias) e polvilhe com farinha de trigo. Coloque a mistura nas assadeiras e asse em forno médio (180º) por 30 minutos.
Deixe o bolo esfriar e desenforme o bolo de uma das assadeiras no prato de servir. Cubra com o doce de leite, desenforme o bolo da outra assadeira e coloque sobre o primeiro. É como um "sanduíche" de doce de leite.

Em uma panela bem alta misture todos os ingredientes da calda e leve ao fogo baixo. Cozinhe mexendo com uma colher de pau por 10 minutos. Retire do fogo e despeje lentamente sobre o pão-de-ló recheado.

Fácil de Fazer.

Dicas: Se você não tiver duas assadeiras iguais use a mesma duas vezes. Asse a metade da receita, desenforme e asse o restante.
           Junto com o doce de leite no recheio, você pode colocar nozes picadas, amêndoas ou gotas de chocolate.
           A cobertura pode também ser de doce de leite, beijinho ou brigadeiro. Fica uma delícia!

Bom apetite!!!

                                                                                                                                             

DICAS DE ETIQUETA

1. Ao arrumar a mesa, coloque os copos sempre acima do prato, da metade para à direita em ordem de tamanho decrescente. Na maioria dos conjuntos de cristais, os copos diminuem de tamanho nesta ordem: água, vinho tinto e vinho branco. Quando a dona da casa ou a empregada serve a bebida, faz isso pela direita. Essa disposição evita que a garrafa bata nos copos mais altos.
* Agora, você pode convidar seus familiares para degustar um jantar maravilhoso!!!

2. O pratinho, do tipo sobremesa, que é colocado sob o pires com a xícara deve ficar na direção de quem toma o café, afastado no máximo 5 centímetros da borda da mesa. O objetivo dessa arrumação é evitar que migalhas de pães, frios, queijos ou bolos caiam sobre a toalha. O pires com a xícara é colocado um pouco acima do prato, à direita.
* Esta dica é ótima para quem vai receber visitas em casa e quer impressionar!!!

3. Antes de dispor os convidados à mesa, primeiro defina o lugar dos anfitriões. O homenageado fica à direita deles. Se um casal convida e arca com a despesa num restaurante, a regra é igual. A norma geral é intercalar homens e mulheres. Separam-se os casais, um pode ficar de frente para o outro. O objetivo é promover a conversa. Mas namorados novos podem se sentar lado a lado. Em almoços de negócios também se pode fugir à regra. De acordo com interesses profissionais, dois homens ou duas mulheres podem ficar juntos à mesa. O que não se usa é alinhar o grupo feminino de um lado da mesa e o masculino de outro.
* Vamos promover a conversa à mesa!!!

PODE OU NÃO PODE?

Há algumas regras básicas sobre o que se pode ou não pode fazer em RESTAURANTES

• Provar pratos dos outros NÃO pode
• Servir-se de bebida deixada na mesa pelo garçom PODE
• Pedir descrição de vários pratos ao maître PODE
• Retocar o batom sentada à mesa NÃO PODE
• Recusar o couvert DEPENDE. Se está jantando a convite de alguém, não. Senão, PODE

BOA DESCULPA

Sabe porque os vinhos tintos em geral deixam uma leve sensação de secura na boca? Isso se deve ao tanino, substância presente na casa das uvas. Como os vinhos tintos são feitos com uvas fermentadas com casca, apresentam mais tanino do que os brancos, produzidos sem ele. Essa característica é uma excelente desculpa para bebê-los, já que o tanino é apontado como capaz de ajudar a diminuir o nível de colesterol no sangue.

Curiosidade

Caipirinha Japonesa

Modo de preparo

Coloque numa jarra dois limões cortados em pedaços pequenos e amasse-os com duas colheres de açúcar até extrair todo o suco. Junte 200 ml de saquê e gelo a gosto. Sirva gelada em copos de aperitivo.

Rendimento: 2 copos (aperitivo).

Faça, é uma DELÍCIA!!!

Pasta de Atum

Ingredientes
1 lata de atum
3 colheres de sopa de maionese
suco de 1/2 limão
1 pé de alface pequeno
1 colher de sopa de vinagre
sal a gosto

Modo de Preparo
Abra a lata de atum. Jogue fora o óleo ou água que estiver na lata. Coloque o atum em uma tigela e amasse bem com um garfo. Adicione a maionese, mistura, e adicione o suco de limão. Mistura e leve à geladeira por 1 hora. Lave bem as folhas de alface e deixe de molho em uma tigela com água e o vinagre por 15 minutos. Escorra bem. Arrume as folhas e um prato de servir e coloque a pasta de atum no centro do prato e sirva.

Fácil de Fazer.


Bom Apetite!!!

                                                                          
                                                                    

Milkshake de Creme

Ingredientes
1 xícara de sorvete de creme
1 copo de iogurte natural
1/2 xícara de aveia em flocos

Modo de Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata por 3 minutos, desligue e sirva em copo alto com canudinho.

Fácil de Fazer.

Dica: Para colorir, coloque no copo cobertura de sorvete de sua preferência, começando de baixo para cima e em seguida, coloque o milkshake e sirva.



Bom Apetite!!!

                                                                  

Banana com Chocolate

Ingredientes
2 bananas nanicas
1 barra de 180g de chocolate ao leite

Modo de Preparo
Descasque as bananas, corte-as ao meio (no sentido do comprimento) e coloque-as em um prato que possa ir ao forno de microondas. Por cima, coloque pedacinhos de chocolate e leve ao microondas por 1 minuto ou até que o chocolate esteja derretido. (o tempo de cozimento varia de acordo com o microondas). Sirva quente.

Fácil de Fazer.

Dicas: Substitua o chocolate ao leite pelo meio-amargo.
       Sirva com sorvete de creme ou o de sua preferência.

Bom apetite!!!

Torta Simples de 3 Queijos

Ingredientes
3 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de leite frio
2 ovos inteiros (clara e gema)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de chá de sal

Recheio
250g de queijo mussarela
250g de queijo prato
250g de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de orégano

Modo de Preparo
Coloque os ingredientes, na ordem acima, no liquidificador. Bata bem ou até que a mistura fique homogênea. Despeje metade da mistura em um refratário untado com margarina e farinha de trigo. Coloque os queijos. Cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio por 45 minutos.

Fácil de Fazer

Dica: Para untar a forma,  pode ser usada a margarina ou óleo (o que você preferir) e sempre usar a farinha de trigo.



Bom Apetite!

                                                                 

                                                     

Salada Diferente

Ingredientes
8 azeitonas (verde ou preta)
3 tomates
2 xícaras cheias de queijo-de-minas cortados em cubos
2 cebolas grandes descascadas
2 pepinos médios

Molho
6 colheres de azeite de oliva
2 colheres de vinagre
1 colher de café de sal ou sal a gosto

Modo de Preparo
Corte as cebolas em rodelas não muito finas. Lave os tomates e corte-os em quatro. Para isso coloque o tomate de pé, corte ao meio e depoi cada metade ao meio novamente. Corte o queijo em pequenos pedaços. Em uma tigela coloque as rodelas de cebola, os tomates cortados, as azeitonas (com caroço) e o queijo. Misture bem todos os ingredientes do molho, coloque na salada e sirva.

Dificuldade: Fácil de fazer

Dica: Se preferir, pode substituir o queijo-de-minas por mussarella ou queijo branco.
         Pode colocar no lugar do pepino, alface americana ou crespa.


  Bom apetite!!!

Dicas de Higiene na Cozinha

O que não fazer na cozinha

1° erro:
Lavar as carnes debaixo da torneiraPrimeiro, você perde nutrientes.
A carne fica esbranquiçada.
Segundo: a contaminação que existe vai aumentar,

porque aumenta a quantidade de água e as bactérias vão penetrar mais ainda.
A única carne que se lava é o peixe e só para tirar escamas e a barrigada.
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2° erro:
Colocar detergente direto na esponja, o que leva ao exageroO detergente nunca deve ser colocado direto na esponja.
Vai ser muito difícil enxaguar todo esse detergente.
O resto de detergente que fica junto com os alimentos pode no futuro dar um problema para a sua saúde.
Para limpar sem exagero, você precisa apenas de oito (8) gotas de detergente em um litro de água.
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3° erro:
Usar tábua de carne de madeiraNa tábua de madeira as bactérias ficam te aplaudindo!
Tábua tem que ser de plástico ou vidro.
==============================

4° erro:
Sobre guardar comida quente na geladeiraEste é um dos um dos mitos mais difundidos entre as donas de casa...
Não há erro em guardar comida quente na geladeira.
O único problema é que vai aumentar um pouquinho o consumo de energia,

mas não vai estragar a geladeira de modo algum.

Porém ...
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5° erro:
Guardar comida quente na geladeira com o recipiente tampadoO ar frio vai bater na tampa.
Vai demorar muito para resfriar e as bactérias vão adorar!
Então, coloque tudo destampado.
Depois de duas horas você pode fechar.
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6° erro:
Furar a lata de leite condensado e utilizá-la várias vezes

As pessoas pegam a lata de leite condensado

e fazem dois buraquinhos, um de cada lado.
Sai leite condensado por um lado mas, pelo outro, entra uma porção de bactérias.
Abra a lata inteira e passe o leite condensado para um recipiente
que pode ser de plástico ou de vidro.
Sirva sempre com uma colher; depois tampe e guarde na geladeira.
=======================================

7° erro:
Ignorar as formigasQuando se fala em doce, a gente não pode esquecer as formigas.
Você provavelmente não se importaria se encontrasse
uma formiguinha em cima do seu bolo, não é?
Doutor Bactéria:
E se fosse uma barata?
Marina Scherb, de 12 anos: Aí eu não como.
Doutor Bactéria: Se a gente pegar uma barata, matar essa barata,

deixar no meio da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata?
Marina: Sumiu.
Doutor Bactéria: Quem levou?
Marina: As formigas...
Doutor Bactéria: A mesma que estava em cima do bolo?
Marina: É, né?...
Doutor Bactéria: As formigas são consideradas até

maiores agentes transmissores de bactérias do que a própria barata.
Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo.
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8° erro:
Soprar velinhas do bolo de aniversário

Este é um péssimo mau hábito.

Testes comprovam que o bolo fica contaminado por bactérias de saliva. Essas bactérias produzem uma toxina que pode ocasionar intoxicações com 24 h de vômito e mal-estar.

Evite, também, deixar o bolo fora da geladeira.

Fonte: Roberto Figueiredo (Dr. Bactéria)

Macarrão Alho e Óleo

Ingredientes
500g de macarrão cozido (parafuzo, espaguetti)
1/2 copo de requeijão de óleo de milho
6 demtes de alho esmagados
Queijo parmesão ralado a gosto
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo
Para cozinhar o macarrão, siga as instruções do fabricante do macarrão. Escorra bem o macarrão e reserve.
Em uma panela grande, coloque o óleo, os alhos esmagados e o sal, e deixe dourar. Junte o macarrão escorrido e mexa bem. Apague o fogo, tampe a panela e deixe de dois a três minutos. Sirva com queijo parmesão ralado.

Dica

• Não deixe o alho escuro quando fritar, deixe-o dourado, pois o alho escuro fica amargo.

                                                                     Bom Apetite!!!

Bolo Rápido de Carne

Ingredientes
500g de carne moída (patinho)
1 xícara de chá de aveia
1/2 colher de chá de orégano
1 xícara de chá de leite
2 tomates picados
1 cebola média picada
1 ovo inteiro batido (clara e gema)
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de sal

Modo de Preparo
Acenda o forno na temperatura média (260º). Coloque em uma tigela grande todos os ingredientes na ordem acima, com exceção do queijo parmesão. Misture bem até que tudo esteja bem homogêneo. Unte uma forma quadrada ou refratário com margarina e coloque a carne.
Coloque o queijo parmesão ralado por cima e asse por 30 minutos e sirva quente.

Dica

• No lugar do queijo parmesão ralado, pode-se colocar mussarela ralada.

                                                                     Bom Apetite!!!

Frango Assado

Ingredientes
1 frango inteiro
1 cebola grande
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de sal
Orégano a gosto

Modo de Preparo
Acenda o forno na temperatura média (260º). Lave bem o frango. Tire todos os miúdos do frango. Coloque-o em uma forma de alumínio com o peito para baixo. Dentro do frango coloque a cebola, descascada e inteira, e o sal. Coloque o óleo e o orégano por cima e asse por 1 hora, regar o frango com o molho do refratário de 15 em 15 minutos. Depois desta 1 hora, cubra a forma com papel de alumínio e asse por mais 1h e 30 minutos.
Tempo de forno: 2h e 30 minutos.

Dicas

• Coloque dois dentes de alho junto com a cebola.
• Pode substituir o óleo por duas colheres de sopa de margarina.

Faça, você vai gostar!

Bom Apetite!!!