Bolo de Cenoura

Ingredientes:

2 cenouras médias cruas e cortadas em rodelas

2 xícaras de chá de açúcar refinado

1 xícara de chá de óleo de milho

3 ovos inteiros (clara e gema)
2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Cobertura de Chocolate:

7 colheres de sopa rasas de açúcar refinado

7 colheres de sopa rasas de chocolate em pó

2 colheres de sopa rasas de margarina

2 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo:

Massa

Bater no liquidificador nessa ordem: os ovos, o açúcar, o óleo e as cenouras. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Em seguida, coloque o conteúdo do liquidificador na tigela e misture delicadamente, até formar uma massa lisa .

Unte a forma com margarina ou óleo, (forma redonda de furo no meio ou quadrada média), em seguida espalhe a farinha de trigo na forma e coloque a massa. Leve ao forno pré-aquecido.

Quando estiver preparando a massa do bolo, pré-aqueça o forno na temperatura baixa (180º).

Tempo de forno: 1h (pode ser mais ou menos, dependerá  da potência do fogo.

O bolo estará pronto quando colocar um palito de dente no meio e o palito sair seco.

Cobertura:

Na ordem indicada acima, coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura, deixe ferver durante 2 minutos e desligue. Coloque a calda ainda quente em cima do bolo. A calda ficará cristalizada.

Dicas

Se usar a forma de furo, espere o bolo esfriar, desenforme e coloque a calda quente por cima.

Se preferir, faça a calda de brigadeiro, também fica uma delícia!

                                                                     Bom Apetite!!!